Este fabricata din oțel forjat de cea mai bună calitate, duritate HR 55-58, care garantează o ascutirea foarte eficienta a cutitelor.
Mânerul este fabricat din material antiderapant, ergonomic pentru a asigura cel mai mare confort posibil. Suprafața netedă, fără nituri, împiedică acumularea de reziduri alimentare, respectand cerințele HACCP.
Lungimea totală a pilei este de 320 mm, iar partea de lucru 200 mm cu un diametru de 9,5 mm